COLESTEROL

Todos hemos escuchado hablar sobre Colesterol, pero en ocasiones no reflexionamos lo que es, para que se usa cuales son las funciones de este tipo de grasa.

El colesterol es una grasa, que se obtiene del consumo de alimentos de origen animal como: carnes, pescado, pollo, quesos crema etc. Pero también lo puede producir nuestro cuerpo en el hígado.

El colesterol es una substancia absolutamente necesaria para la vida. A partir de él se forman ciertas hormonas, como el cortisol, las hormonas sexuales, importantes no sólo para el sexo, sino porque juegan un papel determinante para mantener en perfecto estado distintas partes del organismo como la masa muscular y masa ósea.

El colesterol forma parte de las membranas celulares. El Organismo humano esta compuesto por unos diez billones de células. A partir del colesterol se forma la vitamina D, necesaria para el buen mantenimiento de los huesos. A partir del colesterol se forman los ácidos biliares en el hígado, estos ácidos son necesarios para que las grasas que tomamos de los alimentos puedan pasar a la sangre.

El colesterol es muy importante para el organismo humano, tanto que la naturaleza no ha dejado al azar el que personas tengan que tomar de los alimentos la cantidad necesaria para vivir. Por eso el organismo humano es capaz de sintetizarlo a partir de otras sustancias (Coenzima A).

Producen más colesterol los individuos jóvenes que los de edad avanzada, las mujeres que los hombres, los enfermos con hipertiroidismo o nefrosis que los hipotiroideos, las personas que ingieren más energía total y más lípidos, también producen más colesterol las personas que están expuestos a tensión, los que tienen alteraciones genéticas, padecen diabetes, obesidad.

Los ácidos grasos monoinsaturados naturales, como el acido oleico, no influyen sobre el colesterol total de la sangre, pero aumentan las HDL: colesterol bueno y disminuyen las LDL: colesterol malo, por eso debemos de preferir alimentos ricos en estas grasas monoinsaturadas: aguacate, aceite de oliva, pescados como salmón, pescados blancos, almendras nueces, aceitunas, pero esto no significa que debemos de abusar de estos alimentos, hay que consumirlos en porciones adecuadas.

Los ácidos grasos saturados aumentan el colesterol y los ácidos grasos polinsaturados lo disminuyen, Normalmente los alimentos contienen ciertas cantidades de cada uno de estos ácidos. Al tomar alimentos que contengan fibra, un minino de 25 a 30g de fibra al día, el colesterol baja de un 5 a 10 % por disminución de las LDL, es decir el colesterol malo, esta cualidad hace que sea muy aconsejables los alimentos como frutas y verduras con cáscara ricos en fibra. Otra medida para bajar los niveles de colesterol malo es la actividad física.

Los niveles recomendados de colesterol en sangre deben de estar dentro de los rangos de 200mg/dl.

No todo lo relacionado con el colesterol es malo, ahora puede que la idea o imagen que tienes de el sea menos negativa, hasta pronto e infórmate eso hace la diferencia.

Isaid León Rodríguez
LCNA